[요즘애들 요즘유행] ‘스강신청’ 빨리 하세요! 없는 게 없는 오마카세 근황
오마카세는 손님이 메뉴를 선택하는 것이 아니라 주방장에게 맡긴다는 의미를 가지고 있어요. 오마카세를 한국어로는 ‘맡김 차림’이라고 하는데, 최근에는 이렇게 한국식으로 표기하는 식당들도 많아지고 있습니다. 오마카세는 그날그날의 식자재 수급 사정에 맞춰 최상의 재료로 메뉴가 구성되기도 하고, 제철 재료로 만든 음식들도 자주 볼 수 있죠. 원래는 일식 요리집 중에서 오마카세로 운영하는 업장들이 있었는데, 점차 오마카세 문화가 대중적으로 확대되면서 오마카세 업장이 다루는 음식의 종류도 넓어졌어요. 요새는 더욱 다양해져서 티 코스나 와인, 커피, 디저트 같이 식사류가 아닌 메뉴들도 오마카세로 운영되고 있다고 합니다. 01. ‘오마카세’가 MZ세대에게 흥하는 이유는? 특히 오마카세는 MZ세대 고객들을 필두..
소마코 오리지널/시리즈
2022. 5. 30. 10:30
